Es kopi susu gula aren: penggabungan 2 budaya indonesia yang luar biasa!
Beberapa tahun belakangan ini, animo masyarakat akan es kopi susu artisan sangat pesat. seingat saya, jika kita kembali pada awal dekade 2000an sampai 2010an, kedai es kopi susu belum menjamur seperti sekarang. Yang sering kita temukan mungkin hanya sekedar starbucks atau excelso (atau ada toko lain yang saya nggak tau) di pusat perbelanjaan atau di pinggir jalan raya protokol. Sampai dengan tahun 2018 (seingat saya) mulai bermunculan kedai kopi dengan harga terjangkau tapi dengan kualitas yang tidak beda jauh dengan kedua toko yang saya sebutkan sebelumnya.
Adalah es kopi susu gula aren yang menjadi bintang utama dari produk-produk kedai kopi yang menjamur ini. Menyadur dari https://www.ukmindonesia.id/baca-deskripsi-posts/toko-kopi-tuku-pelopor-manisnya-kopi-susu-gula-aren ternyata toko kopi Tuku adalah pelopor dari temuan jenius yang menggabungkan 2 hal yang masyarakat indonesia sudah akrab banget: kopi dan gula aren. Perpaduan antara nikmatnya espresso segar, susu full cream dan legitnya gula aren cair berpadu dengan sempurna untuk menyegarkan pikiran yang butuh kafein di siang hari. Toko kopi tuku sudah meriset semenjak tahun 2017 bahwa masyarakat indonesia menyukai kopi yang manis, dicampur dengan susu. Ide cemerlang sang owner, Andanu Prasetyo juga yang memiliki inisiatif untuk menggabungkan gula aren dalam es kopi yang berangkat dari kegemaran masyarakat indonesia minum es cendol yang pemanisnya adalah gula aren.
Setelah merebaknya es kopi susu gula aren yang ternyata diminati masyarakat, maka menu ini menjadi andalan di setiap kedai yang pasti bisa kita temukan di setiap kedai kopi belakangan ini, seperti menu wajib yang pasti semua konsumen bisa menerima. Harganya juga beragam. Paling murah yang saya temukan seharga Rp. 12.000 dan yang paling mahal Rp. 40.000.
Minuman kesukaan sejuta umat ini juga menjadi bintang saat pandemi menyerang. Kopi dalgona, yang menjadi ikon pandemi merupakan salah satu peranakan es kopi gula aren ini. Perbedaannya, es kopi dalgona dibuat dengan bubuk kopi instan (harus yang nescafe ya) yang dikocok dengan air dingin beserta gula aren bubuk lalu disajikan di atas susu dan es batu.
Bisa jadi, es kopi gula aren ini menjadi warisan budaya Indonesia yang dihasilkan oleh kreativitas bisnis seorang Andanu Prasetyo sebagai inovator trend minuman masa kini yang selain mudah didapatkan, murah, dan rasanya yang cocok di lidah masyarakat. Kalau kalian, es kopi susu gula aren dari kedai kopi mana yang jadi kesukaan?
